Mencaroni Extra Brut Rosé
Marche IGP Rosato Spumante di QualitàMetodo Classico Extra Brut
Tipologia
Extra Brut Metodo classico
Uve
Verdicchio
Montepulciano
Sistema d’allevamento
Guyot
Resa per ettaro
60 q
Epoca di vendemmia
Ultima decade di agosto per il Verdicchio, prima decade di ottobre per il Montepulciano
Vinificazione e affinamento
Vinificazione a base spumante per il Verdicchio che dopo la fermentazione viene assemblato con il Montepulciano. Vinificazione in rosso per il Montepulciano; le uve mature appena raccolte vengono fatte macerare in vasca per 24 ore a freddo per poi fermentare. Una volta pronta, la base rosé viene messa in barrique per la fermentazione malolattica e la maturazione. Dopo 6/7 mesi si effettua il tiraggio e la successiva maturazione per 36 mesi sui lieviti. Al termine di questo periodo si procede con la sboccatura, le bottiglie riposano per altri 4 mesi in cantina.
Scheda Tecnica
Tappo sughero FOR 51
Organico
Bottiglia vetro GL 70
Vetro
Capsula stagno TIN 42
Alluminio
Gabbietta FE 40
Alluminio e metallo
Il produttore ha adottato, in ottemperanza al DI 116/2020 l’Etichetta Ambientale per il corretto smaltimento degli imballaggi dei propri prodotti.
Verifica le disposizioni del tuo comune.
Uva, conservanti e antiossidanti (metabisolfito di potassio), imbottigliato in atmosfera protettiva.
Agenti stabilizzanti E466
Valori Medi |
per 100ml |
| Energia | 326 KJ / 78 kcal |
| Grassi | 0 g |
| di cui saturi | 0 g |
| Carboidrati | 0,6 g |
| di cui zuccheri | 0,3 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
