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Mencaroni Brut


Verdicchio dei Castelli di Jesi DOPKlassische Methode Brut


Art

Brut

Trauben

Verdicchio 100%

Reberziehung

Guyot

Hektarertrag

95 dz

Grape harvest period

In den letzten zehn Augusttagen

Weinbereitung und Ausbau

Trauben werden sanft und schnell gepresst mit einem Vorlaufmostertrag von 40%. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C und im nächsten Jahr wird die Abfüllung (Tirage) durchgeführt. Der Wein liegt während 40 bis 60 Monate auf den Hefen, dann wird er degorgiert mit Zugabe von Fülldosage. Die Vertreibung erfolgt nach 6 Monaten.

Datenblatt

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