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Mencaroni Brut Nature


Quality Sparkling White WineMetodo Classico


Type

Brut Nature

Grape

Verdicchio 100%

Growing technique

Guyot

Yeld per hectare

60 q/ha

Grape harvest period

Last decade of August

Vinification and wine aging

The grapes are gently and quickly pressed, with 40% free-run must yield. Fermentation takes places at a controlled temperature of 16°C. Tirage is carried out the following year. The wine remains on the lees for 40 to 60 months before disgorgement. It is released 4 months after disgorgement.

Datasheet

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