Die Trauben werden direkt in die Presse geladen und gepresst. Der rosa Most wird wie ein weißer Most behandelt, d. h. statische Klärung bei 14 °C, um die gröberen Bestandteile zu entfernen, und anschließend zur Gärung bei etwa 18 °C abgestochen. Anschließend reift der Wein für ca. 5 Monate im Stahltank mit anschließender Verfeinerung in der Flasche für 2 Monate.