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Metodo Classico Brut Milesimato

Caratteristiche

Classificazione

Verdicchio dei Castelli di Jesi Denominazione di Origine Protetta

Uve

Verdicchio 100%

Sistema d'allevamento

Guyot

Resa per ettaro

95 quintali

Epoca di vendemmia

Ultima decade di Agosto

Vinificazione e affinamento

Il grappolo viene pressato sofficemente e velocemente con una resa in mosto fiore del 40%. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16°C e l'anno successivo viene effettuato il tiraggio. Rimane tra i 40 e i 50 mesi sui lieviti per poi essere degorgiato con l'aggiunta di liquer d'expedition e messo in distribuzione dopo 6 mesi.

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ISOLA
verdicchio dei castelli di jesi

FLORA
marche bianco

LOLMO
marche rosato

URBANO
marche rosso

APOLLONIA
brut nature