Apollonia

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APOLLONIA

Metodo Classico Brut Nature Milesimato

Caratteristiche

Classificazione

Verdicchio dei Castelli di Jesi Denominazione di Origine Protetta

Tipologia

Brut Nature 2010

Uve

Verdicchio 100%

Sistema d'allevamento

Guyot

Resa per ettaro

80 quintali

Epoca di vendemmia

Ultima decade di Agosto

Vinificazione e affinamento

Il grappolo viene pressato sofficemente e velocemente con una resa in mosto fiore del 40%. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16°C e l'anno successivo viene effettuato il tiraggio. Rimane tra i 40 e i 50 mesi sui lieviti per poi essere degorgiato. Viene messo in distribuzione 4 mesi dopo.

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ISOLA
verdicchio dei castelli di jesi

FLORA
marche bianco

LOLMO
marche rosato

URBANO
marche rosso

CONTATTO
brut